據了解，從近期開始,針對河南“瘦肉精”案件暴露出的問題,農業部會同國務院食品安全辦、工信部、公安部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、國家食品藥品監督管理局等九部門將啟動為期一年的“瘦肉精”專項整治行動,嚴厲打擊違法生產、銷售和使用“瘦肉精”的犯罪行為。“瘦肉精”專項整治行動將全程強化“瘦肉精”源頭管理、生豬養殖、生豬收購販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費餐飲、肉品進出口等環節的監管。

    食品安全問題由來已久，而讓人最為記憶深刻的是三聚氰胺由此引發出的三鹿集團的破產事件，今年315期間，央視曝光了知名肉制品企業雙匯使用含有瘦肉精的豬肉事件，再次掀起了食品行業的安全風波。

    應該說，在管理食品安全問題上，業界已經有不少成熟的案例值得我們借鑒和思考。

    以香港為例，其建立的“基于RFID的深港一體化食品安全供應鏈公共信息平臺”的科研項目已成功應用到部分供港活畜禽的檢驗檢疫監管中，建立了河南、湖南供港豬示范區3個，深圳供港活雞示范區1個，示范企業的供港豬和活雞達標率100%。香港市民將可以通過電子標簽即時追溯供港蔬菜、活豬等鮮活產品的源頭，吃到放心的蔬菜和豬肉。 

    而德國著名的奶粉生產商貝希特嘎德訥營養食品廠聲場的奶粉60年來還沒發生過安全問題，這有賴于其遵循的幾條安全規則： 

    (1)選擇可靠奶源地。他們選擇了阿爾卑斯的奶農。這些奶農養的奶牛、飼料、飼養等都有電腦系統控制，他們都一清二楚。而且，養牛過程中絕不在飼料中添加任何化學物品。 

    (2)加工細節非常重要，他們執行的是“歐盟生態奶粉標準”，營養的丟失很少，保留的營養成分就會多。 

    (3)所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標簽芯片全程管理，通過每罐奶粉的標示RF芯片，可準確了解該罐奶粉的產地、牧場、加工廠、生產線、生產時間等信息，有效地保證了食品安全。另外，因為德國規定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，所以必須通過德國衛生部門的檢測。 

    養牛過程一清二楚，加工生產全稱RFID管理，在國外，這已經成為食品安全管理常用的手段。 

    目前來說，RFID似乎已成為管理食品安全問題的風向標。RFID食品追溯管理系統可以利用RFID先進的技術并依托網絡技術及數據庫技術，貫穿于食品安全生產的全過程，包括生產、加工、流通、消費各環節，將食品的原始生產數據如制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合、有無使用藥劑等信息入庫，使用該數據庫，消費者們便可查詢到該產品的原材料信息。 

    在中科院自動化所RFID中心工程師李一斌看來，RFID食品追溯管理系統將對食品安全信用體系建設、保障食品安全的溯源、食品安全危機預測和處理具有重要意義；對于消費者來說，RFID系統的出臺不但可以保證吃得放心，而且一旦有食品安全危機出現，也可以第一時間鎖定問題節點，以保證及時挽回損失。